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Domaine delesvaux

Description

Vins biodynamiques, nés quelque part sur les collines de la Corniche Angevine
Entre Vallées de la Loire et du Layon…

Respecter la Vigne et la Terre qui la nourrit, l’équilibre de son écosystème, les rythmes biologiques et biodynamiques, donner le temps nécessaire à la maturation du raisin et du vin, et respecter l’humain aussi et avant tout : voilà notre travail de vignerons-paysans depuis 40 ans. 
Préserver le monde du Vivant, récolter des raisins sains pour des vins sans aucun artifice. C’est tout !

En agroforesterie, le domaine de 11 ha (dont 9.5 ha d’un seul tenant) entouré de vieux murs de schiste et de haies bocagères que nous avons plantées il y a 20 ans, d’arbres fruitiers centenaires, de friches écologiques, préserve sa biodiversité et offre un habitat naturel à une flore/faune protégée. 

Nos ruches en apiculture naturelle (Happy-culture ! ) contribuent à la pollinisation. 

Les schistes briovériens et carbonifères de nos sols transmettent minéralité et pureté aux vins.

Le travail du sol en douceur et en surface sous le cavaillon, ne bouleverse pas l’équilibre, et complète un enherbement naturel des rangs. Tisanes, décoctions « maison » et préparations biodynamiques renforcent les défenses naturelles de la plante et la connectent à son environnement terrestre, lunaire et solaire. 

Taille courte, ébourgeonnage et éclaircissage limitent volontairement les rendements pour favoriser la puissance et la concentration des baies. Vendanges manuelles et par tries.

Nos vins sont entièrement naturels, sans intrant ni autre « poudre de perlimpinpin » : levures indigènes (présentes naturellement sur le raisin), pas de chaptalisation, pas de collage, pas de filtration sur les rouges (légère sur les blancs), très peu de soufre volcanique à la mise.

Vignes et Vins sont certifiés biodynamiques par DEMETER (FR-BIO 01)                                                                                                

Emplacement
Val de Loire
Informations