Anjou Fines Bulles
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Terroir et climat propices
L’AOC Anjou Fines Bulles est une sous-appellation de l’AOC Anjou. Ses vins sont mousseux blancs à 80% minimum issus de cépage de chenin. Ils se déclinent également en rosé.
Les vignes d’Anjou Fines Bulles sont principalement plantées sur des terrains riches en schistes de l’Anjou noir. Le climat océanique de la Vallée de la Loire est tempéré et les vents dominants de l’océan, soufflant en Anjou par le sud-ouest, arrivent asséchés grâce aux reliefs.
L’histoire de l’Anjou Fines Bulles
L’Anjou Fines Bulles était traditionnellement nommé « Chenin pétillant de l’Anjou ».
L’Anjou Fines Bulles
La couleur est franche avec une bulle fine. On y retrouve des notes d’acacia, de tilleul ou de papaye. Une belle persistance aromatique en finale procure une forte émotion gustative.
Des accords mets et vins d’exception
Privilégiez les accords avec des fruits de mer, des viandes blanches relevées ou encore des amuses bouches tels que des verrines de légumes (mousse d’avocat, quinoa d’Anjou aux légumes grillés,…).
Il se marie également avec tous types de desserts.
En chiffres
Production annuelle : 4 000 hL sur 70 ha soit 533 300 bouteilles par an environ
Rendement annuel : 67 hL/ ha
50 producteurs