Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
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Terroir et climat propices
Dominant l’aire de Quarts de Chaume dans le prolongement du coteau, les sols se développent sur les mêmes grès poudingues du carbonifère, mais aussi sur roche volcanique (spilite) et sur schistes ordoviciens. Le mésoclimat favorise la surmaturation et la botrytisation du raisin. La vigne se développe directement sur des terrasses de schistes.
L’histoire du Coteaux du Layon 1er cru Chaume
Le coteaux-du-layon-1er-cru-chaume est aujourd'hui le seul "1er cru" de la Loire. Le hameau de Chaume au cœur du coteau fait partie de la commune de Rochefort sur Loire.
Le Coteaux du Layon 1er cru Chaume
Reconnaissable par sa robe profonde aux reflets ambrés, il explose en bouche avec des arômes de miel, d’acacia et de fruits confits. Grâce à la sucrosité des Coteaux du Layon 1er cru Chaume, les grands millésimes peuvent être conservés pendant des siècles.
Des accords mets et vins d’exception
Les grands moelleux s’accordent parfaitement avec des bouchées à base de foie gras, des fromages à pâte persillée ou encore avec des desserts aux fruits exotiques.
En chiffres
Production annuelle : 1 200 hL sur 70 ha soit 160 000 bouteilles par an environ
Rendement annuel : 25 hL/ ha
20 producteurs