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Saumur Fines Bulles

Terroir et climat propices

La zone de production de Saumur Fines Bulles est identique à celle du Saumur blanc mais s’étend vers l’ouest, ce qui correspond à l’ancien arrondissement administratif de Saumur.

Cette zone sur sol calcaire (tuffeau) s’étend sur une partie des sols de schistes de l’Anjou Noir. La variabilité des sols et des climats nuancés (exposition, proximité à la Loire) expliquent l’expression de divers cépages au sein de l’appellation.

 

L’histoire du Saumur Fines Bulles

L’épopée du Saumur brut débute au XIXe siècle lorsque les Saumurois ont mis au point la méthode traditionnelle qui lui a donné naissance. Tout commence lorsqu’un Belge flamand, Jean Ackerman, après avoir travaillé dans le vignoble champenois, se rend pour un apprentissage à Saumur; nous sommes en 1811. Très vite il constate que les vins blancs de Saumur ont les mêmes propriétés que les Champagnes. Il calque donc la méthode champenoise sur les vins blancs locaux. Le succès est immédiat.

 

Le Saumur Fines Bulles

Dotés d’un robe cristalline claire aux reflets gris à jaune paille, les Saumur Fines Bulles se relèvent avec leur bouche élégante et fraîche aux arômes de fruits blanc, de noisette et d’amande.

 

Des accords mets et vins d’exception

Idéal dans les occasions festives, en apéritif, ou encore avec les poissons, crustacés ou viandes blanches. Il se mariera parfaitement avec vos desserts (génoises, glaces, …).

 

En chiffres

Production annuelle : 76 000 hL sur 1270 ha soit 10.13 millions de bouteilles par an environ

Rendement annuel : 67 hL/ ha

330 producteurs

 

Sources : dico-du-vin.com