Vin de Loire : Saumur Blanc ou la revanche du chenin

Les producteurs de Saumur blanc sont en ordre de bataille pour hisser la qualité et hiérarchiser les vins de l’appellation. Un projet louable car le Chenin y fait merveille.

Longtemps vouée aux vins blancs, la longue bande qui s’étire le long de la Loire de Saumur à Montsoreau, surnommée à juste titre la “côte des blancs”, a viré de couleur à partir des années  50 au profit du cabernet franc ; elle est d’ailleurs aujourd’hui classée en Saumur-Champigny. À cette époque, le vin rouge était plus à la mode.

Aujourd’hui, le discours...