#CheninFanWeek 2025 : De la vigne au verre de vin : visite-dégustation 100% Chenin Blanc

C'est un circuit complet que je vous propose avec cette visite guidée et cette dégustation 100% Chenin Blanc : du cep de vigne et du raisin au verre de vin, en vous immergeant, le temps de quelques heures, dans un domaine viticole familial en activité.

Notre visite débutera dans le vignoble, puisque c'est là que tout commence - pas de bon vin sans beaux raisins !

Vous découvrirez le cycle de la vigne, les paysages viticoles et le terroir de Vouvray, ainsi que le travail du vigneron pendant l'année lors d'une balade commentée dans les vignes (prévoyez de petites chaussures de marche).

Cette visite guidée dans les vignes sera aussi l'occasion d'en apprendre plus sur l'AOC Vouvray et ses exigences.

Cette randonnée sera suivie d'une visite du chai et de la cave troglo (pensez à prendre une petite laine si vous êtes frileux.se) pour découvrir les vinifications et la méthode traditionnelle, utilisée pour l'élaboration des vins de fines bulles.

Cette expérience œnologique se conclura par une dégustation de 6 vins de Vouvray, de styles différents (pétillants, secs, demi-sec, moelleux et liquoreux) mais tous élaborés avec du Chenin Blanc, et servis avec des ardoises de mets régionaux (rillettes de poisson de Loire, fromages et charcuteries de Touraine, nougat de Tours) en accord avec les vins.

Cette visite complète est proposée à la fois aux débutants et aux amateurs de vin (nous avons déjà reçu des sommeliers américains sur cette visite). Notre discours s'adapte par conséquent aux connaissances de chacun.

Dans le cas de contraintes alimentaires (régime végétarien, régime sans gluten, femme enceinte), merci de nous le faire savoir à l'avance afin que nous puissions adapter les mets servis lors de la dégustation. Pour les personnes intolérantes au gluten, nous vous recommandons de nous le signaler en amont de la visite et d'apporter votre propre pain (nous ferons notre possible pour vous en servir mais il ne nous est pas toujours possible d'en trouver et d'en acheter dans les jours précédents les dégustations).