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Dégustation de Saumur Blanc

Saumur Blanc

Terroir et climat propices

L’aire d’appellation englobe 27 communes du Maine-et- Loire, 9 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres. Le vignoble est dispersé en îlots, sur les buttes de tuffeau (craie) et les affleurements sénoniens ou éocènes.

Le climat y est océanique tempéré, mais les collines du Saumurois freinent les vents d’ouest ; les parcelles les plus éloignées de la Loire subissent donc une influence continentale.

 

Le Saumur Blanc

Il existe 2 types de Saumur Blanc : les cuvées de printemps et celles de garde. Les cuvées de printemps offrent des vins présentant un robe jaune clair avec des reflets verts, des parfum floraux vifs et délicats avec beaucoup de fraîcheur en bouche. La robe des vins de garde est plus soutenue, leurs parfums de fruits blancs compotés et de fleurs blanches sont plus intenses tandis que des notes minérales se développent au nez et en bouche.

 

Des accords mets et vins d’exception

Nous recommandons de déguster le Saumur blanc frais sur les poissons, viandes blanches et fromages à pates préssées.

 

En chiffres

Production annuelle : 19 000 hL sur 390 ha soit 2.5 millions de bouteilles par an environ

Rendement annuel : 50 hL/ ha

200 producteurs