pour 4 personnes 

Ingrédients : 

50g Pâte à pizza
1kg Oignons
24Olives noires de Nice
6Filets d'anchois à l'huile
2gousses Ail
4cuil. à soupe Huile d'olive
2Brins de thym
1Feuille de laurier
Sel
Poivre

Recette :

Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir 4 à 5 min dans 3 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les gousses d'ail pelées et écrasées, 1 brin de thym effeuillé et la feuille de laurier. Salez légèrement, poivrez. Couvrez et laissez étuver 30 min à feu doux.

Rincez les filets d'anchois sous l'eau chaude. Egouttez et épongez-les.

Préchauffez le four th. 7/8 (220 °C). Etalez finement la pâte à pizza. Déposez-la sur une plaque graissée. Ourlez le bord afin de maintenir la garniture. Etalez les oignons tiédis sur la pâte, disposez les anchois et enfournez 20 min.

Eparpillez les olives et poursuivez la cuisson 10 min. Au terme de la cuisson, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Garnissez d'1 brin de thym. Servez chaud ou tiède.
 

A déguster avec un verre de Chenin sec